Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Onko teillä tulossa juhlat? Spontaanit tai vähemmän spontaanit kuplivat illanistujaiset? Rapujuhlat? Ihana illallinen ja äyriäispastaa? Tai kenties syksyinen sienirisotto ja riistaa! Sohvan nurkkaan käpertyminen herkullisen juustolautasen kera. Kynttilöitä, tunnelmointia!

Mutta apua! Mitä sitä näiden kanssa sitten parittaisi? Huono viinikokemus voi pilata sekä tunnelman että tapetit! Ei hätää, minäpä kerron!

Luottoviini joka tilanteeseen

Kutsukaa minua vanhanaikaiseksi, mutta olen sitä mieltä, että meillä jokaisella pitäisi olla muutamia luottoviinejä ja niille selkeitä makupareja. Luottoviini on sellainen juoma, joka sopii melkein tilanteeseen kuin tilanteeseen. Luottoviinit ovat yleensä kohtuuhintaisia. Tai kuten Viinipostilla tavataan sanoa, hintaansa hienompia.

Tämän teeman ympärille lähdin Viinipostin asiantuntijan Jaana Virkin opastuksella kokoamaan sinulle valinnan helpottamiseksi luottoviinien listaa erilaisiin tilanteisiin, joita tässä syksyn mittaan saattaa tulla eteen. Nämä viinit vievät sinut Ranskan Bourgognen kautta Saksan kuuluisille Riesling-alueille, Italian Piemonteen sekä Venetoon ja aina Itäiseen Australiaan saakka.

Disclaimer: Älkööt hätääntykö, joukossa on myös yksi siideri. Mutta lupaan, se on todella, todella hyvä, kuiva ranskalainen siideri ja minulla on siihen täydellinen täsmäpari. Kokeile ja ihastu! Jos et tykkää, syön hattuni ja käperryn peiton alle häpeämään itseäni loppuvuodeksi.

Postauksen viinit: nappaa luottoviini-lista talteen

Rieslingiä rapujuhliin: Prinz von Hessen Riesling Feinherb 16,49€

• Vivahteikas ja ryhdikäs saksalainen. Täydellinen viini iloiseen rapujuhlatunnelmaan ja sopii moneen makuun.

Proseccoa kilistelyyn: Val d’Oca Prosecco 12,98€

• Kepeä kaveri kepeään kilistelyyn ystävän kanssa. Elämälle!

Äyriäiset ja vähärasvainen kala: Tommasi le Fornaci Lugana 17,89€

• Pirteä, hedelmäinen ja elegantti viini Gardajärven rannoilta. Todellakin hintaansa hienompi. Täsmäsuositus: jättikatkaravunpyrstö-pasta.

Sienisesongin parhaat:

1. Terre del Barolo Barbera 14,98€
   • Vivahteikas ja kehittynyt viini Piemonten alueelta Italiasta. Täyteläinen ja keskitanniininen. Aivan fantastinen sieniviini.
2. Prunotto Bansella, 22,98€
   • Mehevä ja hilloinen niin ikään Barbera-rypäleestä valmistettu italialainen sopii mainiosti myös riistan kaveriksi! Täsmäsuositus: kanttarellikastike, perunat ja peuran paisti.
3. Chateau de la Greffiere 23,50€
   • Täydellinen ranskalainen Chardonnay sienirisotolle. Kokeile! Lupaan, että et tule pettymään!

Mitä palan painikkeeksi juustolautasen kanssa?

1. Plan B Riesling, 15,98€
   • Pirteä ja hedelmäinen puolimakea Riesling Australiasta. Mainio viini myös ihan vaan seurustelujuomaksi iloiseen iltaan.
2. La Brique Cidre Bouch Brut, 6,99€
   • Ranskalainen, kuiva siideri! Erityisen hyvä brien kanssa. Usko pois!
3. Chateau Grand ormeau, 34,97€
   • Tämä vivahteikas ranskalainen Merlot’n ja Cabernet Francin sekoitus oli niin hyvää brandy-pähkinäjuuston kanssa, että saatoin itkeä hieman.

Lue myös: Näin järjestät rennon viinitastingin

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Riesling ja parsa vaan yksinkertaisesti sopii yhteen. Halusin sanoa sen heti kättelyssä. En pääse tästä asiasta yli enkä ympäri. Olen tämän Riesling-rypäleeseen keskittyvän yhteistyön, ja alkaneen parsasesongin, myötä kokeillut parsaa eri muodoissa sekä erilaisten ”riislinkien” parina ja nyt se on vihdoin virallista. Parsa <3 Riesling.

”jostain syystä riesling on aina trendikäs”

Haastattelin tätä artikkelia varten jälleen luotto-viiniasiantuntijaani Viinipostin Jaana Virkkiä. Halusin tietää, miksi kaikki rakastavat Rieslingiä ja mikä siinä nyt sitten on niin erikoista, että se on aina trendikäs valinta esimerkiksi kesäterassilla.

Ensimmäiset maininnat Rieslingin viljelystä Saksassa ovat jo 1400-luvulta ja se onkin valkoisista rypälelajikkeista yksi maineikkaimpia.

”Riesling on monipuolinen rypäle, joka ikääntyy hyvin korkean hapokkuutensa takia. Saksassa sitä viljellään kaikilla viinialueilla ja myös Itävallassa sekä Ranskan Alsacessa. Se on levinnyt myös uuteen maailmaan.”

Monelle kuitenkin tulee ensimmäisenä mieleen Rieslingistä Saksa, niin myös allekirjoittaneelle. Tässäkin postauksessa saksalaiset Rieslingit ovat hyvin edustettuina, sillä se on Saksan tärkein rypäelelajike. Viinialueista Mosel ja Rheingau ovat tunnetuimpia Rieslingin tuottajia. Myös Ranskan Alsace on todella tunnettu erinomaisista Rieslingeistään.

Rieslingille tyypillistä on raikkaus ja mineraalisuus. Kehittyneissä Rieslingeissä on usein petrolia muistuttava tuoksu.

”Riesling on fantastinen ruokaviini! Kuiva Riesling menee esimerkiksi kalan tai kanan kanssa ja puolikuiva toimii loistavasti mausteisen aasialaisen keittiön parina. Makeampaa Rieslingiä voi nauttia vaikka juustojen kanssa”, Virkki vinkkaa.

riesling ja parsa on vaan kerrassaan lyömätön yhdistelmä

Loppuun vielä muistutuksena, että parsasesonkia vietetään aina kesäkuulle asti. Riesling menee melkein minkä ruoan kanssa tahansa, mutta minun lähes kansallisesti edustavan empiirisen tutkimukseni (edustettuna ovat olleet joukko helsinkiläisiä noin 30-45 -vuotiaita henkilöitä) mukaan Riesling on parhaimmillaan parsan kanssa. Parsapiirakka, parsakeitto, parsaa ja kuhaa, parsaa ja parmankinkkua, parsaa keitettynä ja parsaa grillattuna. Parsaa hollandaise. Ihan kaikki muodot käy, mutta Riesling pysyy!

Riesling on muuten yleisesti ottaen aina hinta-laatusuhteeltaan oiva valinta.

Kuvien viinit:

• Kendermanns Classic Riesling 2020  (11,49€)
  • Saksa
  • ”Älyttömän hyvä esimerkki perus-Rieslingistä!”
• Save Water Drink Riesling Feinherb 2021 (13,90€)
  • Saksa
  • Mainio nautiskeluviini kesäiltoihin.
• Prinz Von Hessen Riesling Feinherb 2020 (16,49€)
  • Saksa
  • Viinintekijät ovat suoraan jälkeläisiä ”Suomen kuninkaasta” ja siksi myös pullossa on Suomen lippu.
  • ”Upea ruokaviini! Kerroksellisuutta ja makua!”
• Plan B Riesling 2022 (15,98€)
  • Australia
  • ”Lempeä viini, sopii erityisesti itämaisen ruoan kanssa.”
  • Plan B! on mielenkiintoinen talo ja viinintekijä, muusikko Terry Chellappah, jolle viinin tekeminen oli ihan oikeasti ”Plan B”
• Fernand Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg 2020 (24,95€)
  • Ranska
  • ”Oikein kuiva, iso Riesling. Jalohomeisia rypäleitä, tuo mineraalisuutta ja petrolia.”
  • Domaine Fernand Engel on aivan mieletön talo ja Alsacen luomutotuotannon pioneeri!

Lue myös: Kiistelty Chardonnay

PS. Ensi kerralla tutkimme Sauvignon Blancia. Siitä tulee hirveän mielenkiintoista!