Hae
Sarkasmia ja shampanjaa

Viinivinkkejä juhannukseen: vähemmän on enemmän!

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Viini juhannuspöytään

Keskikesän juhla lähestyy. Miten valita sopiva viini juhannuspöperöille tai ihan vaan nautiskeluun? Mitä voisi viedä anopin kesäpöytään lahjaksi ja mikä on varma vaihtoehto aperitiiviksi?

Tässä postauksessa annan muutaman yllättävänkin vinkin kesäjuomien valintaan.

Pieniä suuria viinejä

Meillä nautitaan toisinaan viiniä ruoan kanssa. Kuitenkin, kun meitä on täällä vain kaksi aikuista ja yksi nelivuotias, emme halua avata viinejä pullotolkulla. Sen vuoksi pienemmät pullokoot ovat mitä mainioin keksintö meille viinin ja ruoan yhdistäjille! ”Puolikkaasta” 0,375l-kokoisesta pullosta saa juuri sopivasti kahdelle reilun kaadon. Pienempi pullokoko sopii myös mainiosti aurinkoisella kesäsäällä nautiskeluun, mukaan piknikille tai yöttömän yön juhlistukseen. Pikkupullot ovat myös oiva -ja kustannustehokas, ratkaisu tastingin järjestämiseen kotioloissa! Alla muutama suositus juhannuspöytään tai muuten vain ruoasta, juomasta ja kesästä nauttimiseen.

Alkumaljaksi:

Villa Conchi Cava Brut (0,375) 7,99€  on espanjalainen klassisen tyylikäs valinta aperitiiviksi.  Jos haluaa oikein panostaa, samppanja on aina hyvö vaihtoehto. Ihanan paahteinen Martel&Co Prestige Champagne Brut (0,375) 16,99€ sopii myös mainiosti äyriäisten kaveriksi.

Salaatille, kalalle tai vaalealle lihalle:

Viini juhannuspöytään

Viini juhannuspöytään

Chardonnay vaikuttaisi jakavan mielipiteitä. (”ABC-Anything But Chardonnay”) Minä itse kuulun kuitenkin siihen koulukuntaan, jolle tuo rypäle on yksi viinikunnan kruunuista. Mitä ryhdikkäämpi, sen parempi, kuten Louis Latour Bourgogne Chardonnay (0,375) 10,00€.

Julistin aiemmin tänä keväänä, että tämä olkoot pinkkisten viinien kesä! Provencelainen rosee kuuluu siihen olennaisesti. Itselleni tämä  Manon rose (0,375) 8,99€ hyppäsi ensikulauksella suosikkiviinieni iloiseen joukkoon. Haluan roseeni samoin kuin huumorini: mahdollisimman kuivana ja hapokkaana.

Pihville tai pastalle:

Viini juhannuspöytään

Kehuin italialaista Villa Antinori Rossoa (0,375) 10,99€. jo jouluviinipostauksessa. Se sopii myös mitä mainioimmin juhannuksen ruokapöytään heille, jotka kaipaavat elämäänsä jotain mehevää ja täyteläistä. Viini sopii myös erinomaisesti ensiavuksi akuuttiin matkakuumeeseen nautittavaksi yhdessä Ella Kannisen uusimman kirjan kanssa. Sopii myös lahjaksi anopille.

 

Jälkiruoaksi:

Grahams 10 Years Old Tawny Port (0,2l) 11,99€ Tutustuin portviineihin Viinipostin järjestämässä tastingissa 2019. Portviini valmistetaan Douron alueella Portugalissa. Se saa makunsa ja luonteensa tammesta. Portviini on vahvaa (20%) ja sopii erityisesti todella suklaisten herkkujen kanssa tai voimakkaiden juustojen kaveriksi.

Gancia Asti Dolce (0,375) 6,99€ on puolestaan kevyt, vähäalkoholinen, kupliva ja melko klassinen vaihtoehto jälkiruokaviinille. Siinä on makeutta, joka pääsee oikeuksiinsa esimerkiksi perinteisen mansikkakakun tai muiden marjaisten jälkiruokien kaverina.

Kesän konstailematon yllättäjä on 5,5%

Uskokaa tai älkää, ruokakaupoista löytyvät matala-alkoholiset viinit ovat nyt trendikkäämpiä kuin koskaan! Ne sopivat hyvin seurustelujuomiksi ja kevyelle ruoallekin pariksi. Olen itse usein miettinyt, miksi alkoholittomia tai matala-alkoholisia viinejä on tarjolla niin vähän ja vain isoilta viinitaloilta. Syy löytyy valmistusmenetlmästä, joka on verrattain työlästä ja kallista.

Viinipostin nettisivuilla kerrotaan näin:

Monet suuret viininvalmistajat ovat haistaneet kansainvälisesti kasvavan trendin ja valmistavat vähäalkoholisia viinejä ihan omana kategorianaan. Siihen päästään joko aikaistamalla sadonkorjuuta (early harvest), jolloin rypäleiden sokeripitoisuus on vielä alhainen. Alkoholipitoisuutta voidaan alentaa valmistuksen aikana keskeyttämällä käyminen tai jopa poistaa valmiista viinistä nykyaikaisen viininvalmistusteknologian keinoin.

Matala-alkoholiset viinijuomat maistuvat vaikkapa juhannussaunan jälkeen. Itse loihdin niistä kaksi erilaista kesäistä drinkkiä:

Kepeän kuplivaksi konstailemattomaksi kesäjuomaksi myös sellaisenaan sopivat mainiosti matala-alkoholiset  Black Tower B Rose Secco sekä Black Tower B White Secco.

Lue myös: Asiantuntija vastaa: Mikä on paras lasi viinille? ”Kun haluaa maistella, kannattaa unohtaa huilut ja maljat!”

Makumatka Portugaliin Viinipostin kanssa

*Tastingiin osallistuminen saatu yhteistyössä Viinipostin kanssa

Helmikuussa minulla oli Instagramin puolella yhteistö Viinipostin kanssa liittyen Portugalin punaiset ja portit -tastingiin. Emme olleet sopineet, että kirjoittaisin aiheesta tänne blogin puolelle, mutta tykkäsin tapahtumasta sekä viineistä niin kovasti, että ajattelin avata sieltä löytyneitä viinisuosikkeja vähän laajemmin. Enkä vähiten siksi, että huomenna lauantaina minun pitäisi olla lentokoneessa matkalla kymmeneksi päiväksi Portugaliin. Onneksi sinne voi päästä kotisohvalta käsin makumuistoissa kuitenkin.

portugalilaiset punaiset suosikkini

En ollut koskaan aiemmin edes juurikaan maistellut portugalilaisia viinejä, joten odotin tastingia suurella mielenkiinnolla. Opin paljon maan viinialueista ja myös, että siellä ei juurikaan tuoteta valkoviiniä. Siellä on myös parisataa omaa alkuperäislajiketta.

Mielestäni paras hinta-laatusuhde löytyi Tussock Jumper Touriga Aragonez:sta. Se maksaa Alkossa alle 11 euroa! En muista, milloin olisin juonut näin hyvää viiniä noin edulliseen hintaan Suomessa. Maku on keskitäyteläinen ja tanniinit eivät ole voimakkaat. Viini on melko konstailematon ja sopii esimerkiksi simppeleille pastaruoille tai pitsaperjantaihin.

Oma suosikkini oli kuitenkin Churchill’s Estates Tinto, joka on monipuolinen ruokaviini. Rypäleet (Tourica Nacional 40%, Tourica Franca 30%, ja Tinta Roriz 30%) tulevat Douron alueelta ja viini sopii erinomaisesti antipastin, naudan tai mietojen juustojen kanssa nautittavaksi.

Kaikki tastingissa maistetut punaviinit:

– Pinha Ribeiro Santo Reserva
– Symington Altano Organic
– Tussock Jumper Touriga Aragonez
– Churchill’s Estates Tinto

Näiden kera naposteltiin muun muassa leipää ja hummusta, valkosipulimarinoituja oliiveja, bruchettaa sekä chorizoa. Portviinien, Graham’s 10 Years Old Tawny Port  sekä Churchill’s Late Bottle Vintage Port kanssa makupareiksi löytyivät tuhdit suklaaherkut sekä sinihomejuusto. Ne toimivat etenkin jälkimmäisen kanssa loistavasti, vaikka en ole varsinaisesti sinihomejuuston ystävä.

Viinipostin kaikki kevään tulevat tastingit ja tapahtumat on luonnollisesti peruttu. Etäpalavereista inspiroituneena haluankin kannustaa ihmisiä järjestämään ystävien kanssa vaikkapa Skypen tai Zoomin välityksellä ihka oman etä-viinitastingin tai illallisen esimerkiksi juuri näiden Portugalin punaisten ja portien ympärille.

Kannattaa tilata Viinipostin uutiskirje, jos kaipaa ideoita ja inspiraatiota ruoan sekä viinin yhdistämiseen. Uutiskirjeen kautta saat sitten syssymällä myös ensimmäisenä tiedon tulevista tastingeista ja tapahtumista. Muistakaa seurata myös Instagramissa: @viiniposti

Postauksen kuvat on tuolta helmikuisesta tastingista Block by Dylanista.

Lue myös: Brunssisuositus: Block by Dylan

PS. Minä otan tämän korona-epidemian vastaan asiaan kuuluvalla vakavuudella, mutta maailmassa pitää olla myös kriisien keskellä iloa, huumoria ja hyvää viiniä. Kunhan muistaa nauttia vastuullisesti, pestä kädet ja pysyä kaukana muista ihmisistä!