Hae
Sarkasmia ja shampanjaa

Trendikkäät portugalilaiset viinit pääsiäispöytään ja makumatka Portoon

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Portugalilaiset viinit ovat olleet jo vuosia kovassa nosteessa, ja Portugali onkin jatkanut nousuaan Alkon myydyimpien viinimaiden listalla tasaisesti. En ihmettele! Laadukkaat, rotevat punaviinit, pirskahteleva vinho verde, ainutlaatuinen port ja mainiot ruokaroseet ihastuttavat.

Oman kokemukseni mukaan portugalilaiset viinit ovat hinta-laatusuhteeltaan hyviä. Pinha Ribeiro Santo on ollut oma pääsiäispöydän luottoviinini jo useamman vuoden. Viini sopii myös voimakkaiden juustojen kaveriksi.

Viinipostin asiantuntija Jaana Virkki kertoo viinistä näin:

Paikalliset lajikkeet Touriga Nacional, Alfrocheiro ja Tinta Roriz saavat persoonallisuutta DO Dãon graniittisesta maaperästä. Viini on tyylikäs ja se on ollut 9kk tammessa. Erinomainen viini hinta-laatusuhteeltaan. Pinha tarkoittaa muuten käpyä.”

Portugalilaiset viinit ovat myös siksi erityisen mielenkiintoisia, että maassa viljellään runsaasti omia lajikkeita. Tämä tuo viineihin omaleimaista makua ja luonnetta. Yksi erikoisuus on myös pirskahteleva, vähäalkoholisempi vinho verde, joka on parhaimmillaan aurinkoisena kesäpäivänä terassilla tai piknikillä nautittuna.

Olen aiemmin kertonut olevani erityisesti ranskalaisten roseeviinien ystävä, mutta Tons de Duorum Rose teki minuun lähtemättömän vaikutuksen. Se sopii erityisen hyvin aasialaisen ruoan kaveriksi, mutta myös vaikkapa vähärasvaisen kalan kanssa toimii hyvin. Kaikin puolin ihastuttava seurusteluviini!

Portugalilaiset viinit

Vierailu ikonisessa Graham’s Lodgessa

Pääsin Portugalin lomallani tutustumaan myös Graham’s Lodgeen Portossa. Opin valtavasti uutta tuosta herkullisesta suklaajälkkäreiden ja juustojen kaverista portviinistä. Graham’s on perhetila, jonka juuret ulottuvat aina 1820-luvulle. Vuonna 1970 Symingtonin perhe osti Graham’sin, ja se on edelleen tämän perheyrityksen omistuksessa tänä päivänä. Viiniä viljellään upeissa Douron laakson maisemissa, ja kypsytetään vanhoissa tammitynnyreissä. Graham’s Lodgen kellarien kätköistä löytyy pulloja aina 1800-luvulta asti.

Erilaisia portviinityylejä on paljon: nuorekas Ruby, pitkään kypsytetty Tawny ja omaleimainen Vintage Port, joita tehdään vain erityisen hyvien vuosien sadosta. Minusta tuli heti Vintage Portin ystävä, ja ostimmekin talon puodista mukaan lapsen syntymävuoden 2017 Graham’s Vintage Portia. Se saa kypsyä pullossa vielä vaikka sata vuotta!

Graham’silla on myös luomuportviini, jolla on kestävän kehityksen sertifikaatti. Graham’s Natura Reserve Ruby Port on erinomainen jälkiruokaviini myös marjaisille jälkiruoille.

Symington on muuten ensimmäinen viiniyhtiö Portugalissa, joka on saanut B Corporation -statuksen. Kyseessä on harvinainen sertifikaatti, joka myönnetään vain yhtiöille, jotka todistettavasti toimivat eettisesti niin sosiaalisen vastuun kuin ympäristövastuunkin osalta. Viinipostin sivuilla kerrotaan seuraavaa:

Nykyisen johdossa olevan viidennen sukupolven suonissa yhdistyvät niin skotlantilainen, englantilainen kuin portugalilainenkin veri. He ovat paitsi merkittävin portviinitalojen omistaja, myös ylistetty dourolaisten mietojen viinien pioneeri sekä tuotantotapojen uudistaja. Symingtonit tähtäävät hiilijalanjäljettömään tuotantoon, ja heillä on koko yhtiön läpäisevä portaittainen ohjelma sen toteuttamiseen.

 

Portugalilaiset viinit

Knoppitietoa portviinistä

Tiesitkö, että Tawny Portit kuuluu nauttia viilennettynä? Minä en! Nyt hävettää, että olen tarjonnut vieraille taskulämmintä tawnya! Jatkossa tiedän paremmin.

Opin myös, että vaaleasta portista tehty port-tonic on kuuminta hottia juuri nyt. On oikein mainio kesäjuoma!

Sain myös kuulla, että Englannin kuningatar Elisabeth on portviinin ystävä, ja Graham’s onkin yksi kuningasperheen virallisia viinintoimittajia. Mikä kunnia!

Suosittelen lämpimästi opastettua kierrosta ja tastingia Graham’silla, jos joskus satutte Portoon. Paikka oli vaikuttava, näkymät upeat ja Graham’s Lodgen yhteydessä olevan ravintolan lounasmenu fantastisen hyvä.

Portugalilaiset viinit kuvissa:

Valkoviinit:

  • Ribeiro Santo Encruzado 15,98€
    • Tapas ja antipasti, kana
    • ”Ribeiro Santon tilan hienosti kehittynyt Encruzado on pureksittavan paksu, runsas ja aromaattinen viini täynnä makeita vaaleita hedelmiä, voita ja heinää.  Laadukas Encruzado on monipuolinen ruokaviini täyteläisille mereneläville, kermaisille kastikkeille ja tietenkin portugalilaisille petiscoille.”
  •  Gatao Vinho Verde 10,48€

Punaviinit:

  •  Altano Organic 15,98€
    • Pataruoat ja grilliruoat
    • ”Symingtonin perhetila tuottaa viinejä Douron alueen perinteisistä rypälelajikkeista, kuten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca ja Tinta Amarela, suurelta osin luonnonmukaisin menetelmin. Samalla se on Douron alueella tärkeä edelläkävijä ja tiennäyttäjä kestävässä tuotannossa.”
  • Pinha Ribeiro Santo 12,98€

Portviinit:

 

 

Lue myös: Makumatka Portugaliin Viinipostin kanssa

Vuoden 2022 viinitrendit

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Vuoden alussa tyypillisesti haistellaan vähän tulevan vuoden trendejä. Minun lasissani ne tuoksuvat vahvasti samppanjalle, roseelle, italialaisille punaviineille ja ranskalaisille valkoviineille. Klassiset, laadukkaat maut ja toisaalta ympärivuotinen roseen riemukulku jatkavat nousuaan. Kiinnostavina trendeinä myös kestävä kehitys ja ”sober coriuos” -ilmiö ovat vahvasti mukana myös viinimaailmassa. Sain haastatella jälleen aiheen tiimoilta alan asiantuntijaa, Jaana Virkkiä Viinipostilta.

Viiniposti: tänä vuonna klassiset maut ja vastuullisuus erityisen pinnalla

Klassiset viinit. Epävarmoina aikoina monet kaipaavat jotain tuttua ja turvallista elämäänsä. Itse olen myös huomannut, että nykyään mielummin panostan laatuun kuin määrään niin ruan kuin viininkin suhteen. Pandemian aikana samppanja, italialaiset punaviinit, ranskalaiset valkoviinit, Alsacen Rieslingit, Sancerren Sauvingon Blancit ja Chablin upeat Chardonnayt, ovat tuoneet kaivatun ripauksen luksusta lasiin ja ruokailuhetkiin.

Veuve Clicquot

Itse pidän myös viineistä, joilla on mielenkiintoinen tarina. Klassisilla viineillä ja -taloilla niitä löytyy. Esimerkiksi Veuve Clicquot on sellainen. Tämä ”keltaiseksi leskeksi” kutsuttu samppanja on saanut lempinimensä tunnistettavasta keltaisesta etiketistä sekä ranskan sanasta veuve, joka tarkoittaa leskeä. Rouva Clicquot oli, leskeksi jäätyään, aikansa uranuurtaja ja lasikattojen murskaaja. Siksi Veuve Clicquot Brut, talon vakiosamppanja, on minun mielestäni parhaimmillaan nautittuna riemastuttavassa ystäväseurueessa, mutta toimii myös hyvin esimerkiksi vähärasvaisen kalan parina.

”Veuve Clicquot Brut samppanja on monien rakastama ja se on hurmannut maailmaa jo vuodesta 1877. Veuve Clicquot’n tyyli perustuu Pinot Noir -rypäleeseen, reserviviinien suurehkoon osuuteen sekä pitkään kellarikypsytykseen”, Viinipostilta kerrotaan.

Antinori Peppoli Chianti

Fernand Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg

Puna- ja valkoviineistä nostimme postaukseen mukaan Antinorin Peppoli Chiantin, joka on mielestäni mitä täydellisin viini pizzaperjantaihin. Yhden suosikkituottajistani, Fernand Engelin Riesling Grand Cru Praelatenberg sen sijaan on kypsä, kuiva, runsaan mineraalinen ja mitä mainioin ruokaviini vaikkapa blinien tai simpukoiden kanssa. Tämä viini nousi heti Riesling-suosikkieni joukkoon! ”Engel on ainutlaatuinen Alsacessa sijaitseva perheomisteinen viinitila, joka on tuottanut ainoastaan luomuviinejä jo 20 vuoden ajan”, Virkki taustoittaa. Fernand Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg valittiin myös vuonna 2021 vuoden luomuviiniksi.

Myös kestävä kehitys on edelleen trendi, ja hyvä niin. Erilaiset sertifikaatit ovat yleistyneet ja tuottajilta peräänkuulutetaan läpinäkyvää tuotantoketjua. Tästä esimerkkinä hiilineutraali, vegaaninen, luomu, alkuviini Nelemaninlta Espanjasta.

Neleman Organic Bobal

roseetrendi porskuttaa ja alkoholittomien kategoria jatkaa nousuaan

Toisena vuoden 2022 viinitrendinä mainittakoon rosee. Unohda siis roseekausi! Rosee on ympäri vuoden mainio viini. Erityisen loistavasti roseeviinit toimivat monipuolisena ruokajuomana! Kokeile esimerkiksi tätä vuoden 2021 Viinilehden vuoden roseeksi valittua Zenaton San Benedettoa tomaattisen pastan kaverina. Minun sydäntäni erityisen lähellä ovat myös Ranskan Provencen alueen vaaleat roseeviinit, kuten esimerkiksi yksi minun (ja upean brittilaulaja Adelen) suosikkini Whispering Angel, joka on Viinipostin nettisivujen mukaan ”saavuttanut ympärivuotisen suosion ympäri maailman ja nauttii markkinajohtajan asemaa premium rosé -kategoriassa”. En ihmettele.

Zenato Rosé San Benedetto

Viimeisenä trendinä mainittakoon, että matala-alkoholisten sekä alkoholittomien viinien kategoria jatkaa nousuaan. Matala-alkoholisia viinejä olen esitellyt myös tässä postauksessa aiemmin.

”Sober Curious ilmiönä on kasvussa ja viininvalmistajat haluavat tietenkin vastata tähän trendiin”, Virkki toteaa.

Matala-alkoholisia viinejä saa myös marketista ja valikoima on viime vuosina laajentunut valtavasti.

Itse pidin erityisesti ranskalaisesta Nozecon alkoholittomasta rosé-kuohuviinistä. En ole montaa holitonta roseeviiniä maistanut, mutta tätä voisin tarjoilla vieraillekin!

Nozeco Fine Sparkling Alcohol Free

Black Tower B Rose Secco ja Black Tower Fruity White 5,5%

Kaikki postauksen viinit:

Lue myös:

Viini ja vastuullisuus: Mikä viini on ekologisin?

PS.Muistathan tilata Viinipostin uutiskirjeen, josta saat muun muassa herkullisia vinkkejä sekä tietoja tulevista tastingeista!