Sähäkkä Sauvignon Blanc on erinomainen ruokaviini
0
Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti
Sauvignon Blanc on yksi maailman tunnetuimmista valkoviinirypälelajikkeista. Se on kotoisin Ranskasta, Loiren laaksosta, mutta sitä viljellään nykyään oikeastaan jokaisessa viinimaailman kolkassa, kuten Uudessa-Seelannissa, Australiassa, Chilessä ja Kaliforniassa. Rypäleen suursuosio johtuu sen omaleimaisesta persoonallisuudesta ja toisaalta monipuolisuudesta. Nämä ominaisuudet tekevät Sauvignon Blancista erinomaisen ruokaviinin. Se on raikas ja hapokas. Täydellinen kesään, siis!
Vaikka Sauvignon Blancin koti on Ranskassa, rypäle on erityisen suosittu ja arvostettu myös Uudessa-Seelannissa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan uusiseelantilaisia Sauvignon Blanceja. Saatat yllättyä!”, vinkkaa Viinipostin asiantuntija Jaana Virkki.
Sauvignon Blanc on siis mitä parhain rypäle ruokapöytään. Se on erinomainen pari esimerkiksi mereneläville, salaateille, tuoreille kasviksille ja vaaleille kaloille. Minun mielestäni Sauvignon Blanc toimii erityisen hyvin rapujuhlissa.
JÄRJESTIN YSTÄVILLENI SAUVIGNON BLANC -SOKKOTASTINGIN
Halusin ehdottomasti järjestää ystävilleni tämän yhteistyön tiimoilta sokkotastingin. Valitsin tastingiin kolme erilaista Sauvignon Blancia: yhden ranskalaisen, yhden uusiseelantilaisen ja yhden australialaisen. Viinien kaveriksi oli tarjolla kukkakaalirisottoa, juustoja sekä parsa-fetapiirakkaa, joten viinejä maisteltiiin ja vertailtiin myös suhteessa näihin ruokiin. Kaikki toimi erinomaisesti ja tasting oli jymymenestys!
Raati oli lähes yksimielinen suosikeistaan. Äänestyksen jälkeen tulos oli seuraava:
- Franck Millet Sancerre, Ranska
- Nau Mai Sauvignon Blanc, Uusi-Seelanti
- Plan B Sauvignon Blanc, Australia
Postauksen viinit:
- Ladoucette Pouilly-Fume 38,99€
- Pirteä ja hedelmäinen
- ”Erittäin hieno kala- ja äyriäisviini juhlalliselle aterialle!”
- Kokeilin itse tätä rapupastan kanssa sekä sinisimpukoiden kaverina. TÄYDELLISTÄ!
- Cloudy Bay Sauvignon Blanc 33,98€
- Vivahteikas ja ryhdikäs
- Tämä viini toi Uuden-Seelannin viinimaailmankartalle!
- Yksi suosikkiviinejäni!
- Franck Millet Sancerre 26,90€
- Vivahteikas ja ryhdikäs
- Tämä viini muutti käsitykseni Sauvignon Blancista kolme vuotta sitten!
- Lyömätön rapuviini
- Nau Mai Sauvignon Blanc 14,99€
- Vivahteikas ja ryhdikäs
- Toimii kivasti juustojen kaverina sekä parsa-fetapiirakan kanssa
- Plussaa ympäristöystävällisestä, kevyestä muovipullosta
- Plan B Sauvignon Blanc 13,69€
- Pirteä ja hedelmäinen
- Kiva, kesäinen salaattiviini. Maistui myös erittäin hyvin kukkakaalirisoton kanssa!
Lue lisää Sauvignon Blancista Viinipostin artikkelista:
Maailmanvalloittaja Sauvignon Blanc
Lue muista valkoisista rypäleistä:
Rakastettu Riesling -luottopakki parsasesonkiin!
Kiistelty Chardonnay
Vinkkejä tastingin järjestämiseen:
Monipuolinen Cava -parhaat kuohuviinit juhlasesonkiin
Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti
Tässä postauksessa vinkkaan parhaat kuohuviinit kevään mitä erilaisimpiin juhliin keskittyen kuitenkin suomalaisten rakastamaan cavaan eli espanjalaiseen kuohuviiniin. Cava tunnetaan laadukkaana ja eleganttina juomana. Se onkin oiva vaihtoehto kaikille, jotka haluavat löytää hinta-laatusuhteeltaan hyvän kuohuviinin!
Cava valmistetaan kuten samppanja
Cavan valmistusprosessi on samanlainen kuin samppanjan ja vain tietyn alueen rypäleistä tietyllä menetelmällä valmistettua kuohuviiniä voi kutsua cavaksi. Cava valmistetaan perinteisellä menetelmällä, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa, mikä antaa sille sen ominaispiirteet ja tietenkin ihanat kuplat. Cavan tärkeimmät rypälelajikkeet ovat Macabeo, Parellada ja Xarel·lo, jotka tuovat raikkaan ja hedelmäisen maun. Lisäksi voidaan toki käyttää myös muita rypälelajikkeita, kuten vaikkapa Chardonnayta tai Pinot Noiria.
Cavan tyyli vaihtelee kuivasta makeaan. Brut Nature ja Extra Brut ovat kuivimpia, kun taas Brut on hieman makeampi ja Semi Seco sekä Dulce ovat makeimpia vaihtoehtoja.
”Cavan suosio perustuu varmasti sen monipuolisuuteen. Sitä voidaan nauttia aperitiivina ja se sopii mainiosti kala- ja äyriäisruokien tai valkoisen lihan kanssa. Se on myös usein fantastinen pari juustolautaselle tai tapasvalikoimalle” kertoo Viinipostin asiantuntija Jaana Virkki.
Parhaat kuohuviinit kevääseen
Parhaat kuohuviinit sopivat moneen tilanteeseen ja makuun. Siksi cava onkin lyömätön valinta kesän ja kevään erilaisiin juhlahetkiin.
Postauksen viinit:
- Pirteä ja hedelmäinen
- Erinomainen viini juhlaan kuin juhlaan. Tarjoilisin tätä ehdottomasti alkumaljana esimerkiksi lakkiaisissa!
Villa Conchi Blush Rose 14,49€
- Pirteä ja hedelmäinen
- Tarjoa tätä kuumana kesäpäivänä esimerkiksi savulohisalaatin kanssa. Sopii myös aperitiiviksi ja on hyvin moderni sekä kepeä rose-cava.
- Vivahteikas ja ryhdikäs
- Yksi parhaita hinta-laatusuhteita! Tämä kuohuviini on ehdottomasti on parhaimmillaan ruoan parina, esimerkiksi risoton kanssa toimii loistavasti. Omia suosikkejani.
- Pirteä ja hedelmäinen
- Piccolo-pullokoko on hyvä valinta silloin, kun juojia on vähemmän. Meillä on esimerkiksi kotona aina pienempiä pullokokoja kotona yllättävää kilistelyä ajatellen.
- Verrattuna isosiskoonsa Mont-Ferrant Americanoon tämä on paljon kepeämpi vaihtoehto. Oikein ihana kesäviini.
- Pirteä ja hedelmäinen
- Puolimakea itämaisen ruoan kaveri tai kesäilloista nautiskeluun
Suomen Jääkiekkoleijonien Kuohuviini Organic Cava Brut 13,90€
- Pirteä ja hedelmäinen
- Tämä miesten jääkiekkojoukkueen virallinen kuohuviini on paitsi tosi hyvää, aivan ehdoton kisakatsomoon ja voitokkaaseen, riemukkaan riehakkaan kilistelyyn!
Loppuun vielä muutama yleisvinkki kevään kupliviin juhliin:
- Normaalikokoisesta (75cl) pullosta saa kuusi lasillista
- Valitse kuohuviinille oikeanlainen viinilasi tilaisuuden mukaan. ”Ohut, käsin puhallettu lasi kaataa viinin suuhun aivan eri tuntumalla kuin paksu lasi, etenkin lasin reunalla on tässä merkitystä. Paksu, kuvioitu kristalli saattaa näyttää kauniilta, mutta viinille se ei tee oikeutta.”
- Nopein tapa viilentää kuohuviinipullo on laittaa jäitä, vettä ja runsaasti suolaa astiaan, johon koko pullo uppoaa.
- Viiniä ei tulisi säilyttää jääkaapissa, ainoastaan viilentää.
Lue lisää vinkkejä täältä: Viiniposti.fi
Lue myös: Näin järjestät rennon viinitastingin