Vuosi sitten ystävänpäivänä järjestimme vohvelikestit isolla porukalla ja ne olivatkin ehkä koko viime vuoden hauskimmat juhlat. Tänä vuonna päätin jatkaa perinnettä ja kaivoin jälleen vohveliraudan kaapin pohjalta. Koska syöjiä oli vain kaksi, rajasin täytteet kahteen suolaiseen ja yhteen makeaan vaihtoehtoon. (Tästä vohvelimäärästä olisi tosin riittänyt kokonaiselle armeijalle, joten ohje on 2-4 hengelle siitä riippuen, millaisia suursyömäreitä paikalla on.)

Vohvelitaikina

4dl maitoa
1dl vissyä
2 munaa
4dl (vehnä)jauhoja
Loraus öljyä tai sulatettua voita
Ripaus suolaa

1. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa.
2. Sekoita joukkoon maito-vissyseos.
3. Lisää joukkoon jauhot, suola ja öljy.
4. Anna taikinan turvota sen aikaa kun valmistat täytteet.
5. Paista vohvelit syntymäpäivälahjaksi saadulla vohveliraudalla.
6. Tarjoile vohvelit joko kokonaisina tai leikkaa sydämen muotoon.

Suolainen kinkku-juustotäyte

Puolikas keltainen paprika
Puolikas (puna)sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 chili
100g palvikinkkua
1,5 dl juustoraastetta
2,5 dl smetanaa
Kourallinen pinaattia
Mustapippuria
Suolaa

1. Unohda ostaa kaupasta pinaattia.
2. Hienonna sipulit.
3. Tee paprikasta ja kinkusta pieniä kuutioita.
4. Varo ettet leikkaa sormeen!
5. Raasta juusto tai käytä kaupan valmista raastetta.
6. Punnitse, viitsitkö lähteä ostamaan sitä pinaattia vai mennäänkö ilman.
7. Päädy siihen, että ulkona on liian kylmä.
8. Sekoita kaikki ainekset ja mausteet kulhossa ja laita jääkaappiin maustumaan.
9. Harmittele vielä kerran puuttuvia pinaatteja. (Jos pinaattia kuitenkin olisi, se lisättäisiin hienonnettuna joukkoon tuomaan vihreyttä.)

Avocadotäyte

1 chili
1 valkosipulinkynsi
1 tomaatti
1 avocado
Cayennepippuria
Mustapippuria

1. Metsästä puoli tuntia sopivan kypsää avocadoa.
2. Hienonna chili, valkosipuli ja tomaatti.
3. Sekota kaikki ainekset kulhossa ja tarjoile.

Kermavaahto ja marjat

2 dl kermaa
3 dl marjoja

1. Poimi marjat edellisenä kesänä ja pakasta (tai osta kaupasta kotimaisia pakastemarjoja makusi mukaan). Sulata ennen tarjoilua.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää maun mukaan sokeria joukkoon.
3. Nauti elämästä.

Kuten olen kertonut, en ole mikään velho keittiössä. Osaan kuitenkin jotenkuten tehdä maittavaa perusruokaa. Tämä pasta on sitä parhaimmillaan ja resepti on kehittynyt aikojen saatossa. Pasta ei ole kevyimmästä päästä, mutta tässä versiossa on paljon hyviä rasvoja. Ohje on periaatteessa neljälle, mutta koska olemme nälkäisiä suursyömäreitä, tästä riittää meidän taloudessamme kahdelle.

Tarvitset:

300g maustamattomia broilersuikaleita
Iso kourallinen tuoretta pinaattia

2 rkl oliiviöljyä
1 kypsä avocado
1 chili
1 limen mehu
Kirsikkatomaatteja
Tuoretta basilikaa

Tuorepastaa tai (täysjyvä)spagettia

Marinadi:
Tilkka oliiviöljyä
1 valkosipulin kynsi
Mustapippuria
Suolaa
Cayannepippuria

+ siemeniä (itse käytin kurpitsan- seesamin ja pinjansiemeniä) sekä cashew -pähkinöitä

1. Aloita valmistamalla marinadi kanalle ja pinaateille. Laita kulhoon pohjalle öljyä sekä mausteet ja pieneksi pilkottu valkosipuli. Lisää joukkoon kanasuikaleet sekä pinaatti ja sekoita hyvin. Jätä hetkeksi maustumaan.
2. Ärsyynny siitä, että avocado ei ollutkaan täydellisen kypsä.
3. Pilko avocadon hedelmäliha kuutioiksi, pieni kirsikkatomaatit, poista chilistä siemenet ja hienonna se.
4. Laita toisen kulhon pohjalle oliiviöljyä ja lisää joukkoon hienonnettu chili ja basilika, sekä avokado ja tomaatit.
5. Purista päälle limen mehu. Sekoita hyvin.
6. Keitä pasta ohjeen mukaan.
7. Paista kana ja pinaatti pannulla kypsäksi.
8. Paahda vielä pähkinöitä pannulla sen verran, että ne saavat kullanruskean värin.
9. Sekoita kulhossa pasta, kanat, pähkinät ja avokadoseos.
10. Syö ja ole onnellinen.