MAINOS: LA BRAVA BOQUERIA

Vuonna 2021 olin Reimsissä Charles Heidsieckillä PR-matkalla ja reissussa oli myös mukana väkeä jyväskyläläisestä Figaro-ravintolasta. Reissussa opin, että Jyväskylä on Suomen gastronomiapääkaupunki. Koska minulla oli sattumoisin tällä viikolla työmatka Jyväskylän suunnille, päätin ilman muuta testata tätä teoriaa. Ja tottavie, kaupungissa on useampi mieletön ravintola palkittuine viinilistoineen.

Figaron kylkeen on marraskuussa avattu La Brava Boqueria. Kyseessä on rento, espanjalaistyylinen seurusteluravintola, joka tarjoaa barcelonalaista tunnelmaa keskellä Jyväskylää!

LA BRAVA BOQUERIA: AUTENTTISIA KATALONIALAISIA MAKUJA

Minulla on intohimoinen suhde tapaksiin, olenhan asunut Espanjassa matkaopasaikoina ja reissannut siellä muutenkin jonkin verran. La Brava Boqueria on kiistatta yksi parhaita tapasravintoloita, jossa olen käynyt Suomessa. Eräs espanjalainen asiakas oli kuulemma todennut, että sieltä saa parempaa sangriaa kuin kotikonnuilta. Emme tällä kertaa maistaneet sangriaa, mutta uskon todellakin tarinan olevan totta.

Suuntasimme ravintolaan rauhallisena tiistai-iltana ja paikalla oli lisäksemme muutama seurue. Viikonloppuisin se on ollut kuulemma avajaisista asti täyteen varattu, joten suosittelen pöytävarauksen tekemistä. Toki paikalle voi piipahtaa espanjalaiseen tyyliin ja vaikkapa nauttia tiskillä muutaman tapasannoksen sekä lasillisen viiniä.

tapaksia ja espanjalaista viiniä

Tapakset on tehty jaettaviksi ja meitä kehotettiin ottamaan noin 3-4 annosta henkeä kohden, joten tilasimme seitsemän. Nautimme oliiveja, jättikatkaravunpyrstöjä, pimientoksia, brioche con setas eli sieniä, paahdettua briossia ja yrttikreemiä sekä chistorramakkaraa tomaattikastikkeessa, marinoitua naudanlihaa, aliolia ja mojo-kastikkeita sekä paistettua mustekalaa sahrami-aliolin kera.

Viinipuolelta saimme maistaa alkuun omistajan suosituksesta erinomaista Corpinnatia, Gramona Imperial Corpinnat Brutia.

Ruokien kanssa tilasin lisäksi lasilliset tällä hetkellä etenkin Espanjassa trendaavasta Albarino -rypäleestä valmistettua valkoviiniä ja Flor de Morca Garnaca -punaviiniä henkilökunnan asiantuntevasta suosituksesta. Nämä viinit olivat tapaksille aivan nappivalinta!

Kaikki maut olivat erinomaisia. Meidän suosikkejamme oli (kestosuosikkien pimientosten ja cambasien ohella) erityisesti brioche con setas. Syötyämme olimme niin täynnä, että emme jaksaneet tilata jälkiruokaa, mutta maistamatta voin sanoa niidenkin olevan varmasti mitä mainioimpia.

Hintataso on edullinen ja hinta-laatusuhde älyttömän hyvä. Tykkäsin tosi paljon myös ravintolan sisustuksesta, yksityiskohdista ja tunnelmasta. Myös palvelu oli ensiluokkaista, mutta sitä osasinkin jo odottaa. Iso plussa myös tosi kivasta cocktail- ja etenkin mocktail -valikoimasta!

La Brava Boqueria:

Osoite: Asemakatu 2, Jyväskylä

Aukioloajat: ti-to 17 – 23, pe-la 16 – 24

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Tässä postauksessa esittelen parhaat viinit rapujuhliin niin ravuille kuin muillekin tarjottaville! Meillä on nimittäin (kohtuullisen uusi) perinne naapuruston perheiden kesken järjestää yhteiset rapujuhlat. Ne pidetään jonkun meistä pihalla nyyttäri-hengessä. Rapuja on tyypillisesti maltillinen määrä ruokailijaa kohden ja pöytään katetaan myös muita teemaan ja sesonkiin sopivia herkkuja.

Tänä vuonna meillä oli menussa saksiniekkojen lisäksi muun muassa rapujuhlien klassikkoa, juustopiirasta sekä saaristolaisleipää skagen ja lämminsavulohisalaattia. Jälkiruoaksi nautimme puolukkajäädykettä. Näiden pariksi sain Viinipostin valikoimista toinen toistaan upeampia viinejö.

rapujuhlissa riemuitaan: 3 vinkkiä onnistuneisiin juhliin

Rapujuhlat ovat ainakin minulle yksi loppukesän odotetuimmista perinteistä. Rapujuhlien syntyperä voidaan jäljittää jo 1900-luvun alkuun Suomen ruotsinkielisille alueille, josta se on sittemmin levinnyt myös tänne Pakilan sukukommuuniin. Virallisesti rapukausi alkaa heinäkuun 21. päivänä kello 12.00 ja jatkuu aina lokakuun loppuun saakka, mutta kuumimmillaan rapujuhlasesonki on elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin.

Alla muutama matalan kynnyksen rapujuhlavinkki:

1. Ravut ja muu ruoka: Ravuissa on aika paljon näperrettävää ja melko vähän syötävää, joten voin kokemuksen syvällä rintaäänellä todeta, että kannattaa varata muutakin ruokaa.
2. Juomapolitiikka: Rapujuhlien perinteisiin kuuluu snapsit. Meillä snapsipuoli on näissä naapuruston lapsiystävällisissä juhlissa pysynyt maltillisena, mutta olemme parittaneet ravuille viiniä tai joskus oluttakin. Muistakaa varata myös tarpeeksi alkoholittomia vaihtoehtoja!
3. Tunnelma: Voit koristella pöydän perinteisin värein punaisella ja valkoisella. Lyhdyt, kynttilät ja rapuhatut kuuluu asiaan. Rapulaulut on myös osa tunnelmaa.

parhaat viinit rapujuhliin ovat valkoisia

Näiden viinisuositusten myötä voimme todeta, että lyömätän rypälevalinta ravuille on Sauvignon Blanc. Juustopiirakan kanssa puolestaan laadukas Alsacen Grand Cru -Riesling oli niin hyvä pari, että ihan itkettää, kun muistelen sitä.

• Plan B Sauvignon Blanc
  • Australia
  • 14,68€
  • Sauvignon Blanc

Australialaisen Plan B -viinitalon hauska tarina on tehnyt siitä yhden luottotuottajiani niihin tilanteisiin, kun kaipaan suhteellisen edullista hyvän hinta-laatusuhteen omaavaa viiniä.

• Nature de Roubié Picpoul de Pinet
  • Ranska
  • 15,29€
  • Picpoul de Pinet

Tämä viini on todellakin raikas ja hedelmäinen. Viinipostin sivuilla kerrotaan näin:

Välimeren välitön läheisyys ja merituulet antavat Piquepoul-rypäleelle ainutlaatuisen suolaisen mineraalisen luonteensa. Täydellinen viinivalinta merenelävien sekä kalaruokien, kuten skagenin, cevichen ja graavilohen parina”.

Allekirjoitan joka sanan!

• Nau Mai Sauvignon Blanc
  • Uusi-Seelanti
  • 12,99€
  • Sauvignon Blanc

Nau Mai Sauvignon Blanc on oiva valinta lähes joka tilanteeseen. Tämä viini on niin useaan otteeseen vilahtanut näissä suosituksissani, että se ei enää esittelyjä kaipaa. Plussaa kevyestä muovipullosta!

• Domaine Franck Millet Sancerre
  • Ranska
  • 28,90€
  • Sauvignon Blanc