Olen aiemminkin maininnut olevani kova tyttö haaveilemaan. Osa näistä haaveista on jo toteutunut, mutta unelmoitavaa silti riittää. Toiset niistä ovat pienempiä ja toteutettavissa melko piankin ja vähäisellä panostuksella, mutta toiset ovat vähän kunnianhimoisempia. Koska haaveista on tärkeää puhua ääneen, ajattelin nyt paljastaa, mistä minä tällä hetkellä unelmoin.

Muutamia reissuhaaveita

• Junamatka Pietariin: Olen käynyt itänaapurissamme ainoastaan Ruskealassa, josta sukuni on kotoisin. Haluaisin matkata Pietariin kulttuurimatkalle, sinne kun pääsee nopeasti ja näppärästi Valtion Rautateiden kyydissä.
• Yö Levin Igluissa: Hävettää myöntää, mutta en ole vieläkään saanut toteutettua haavettani ruskaretkestä Lappiin. Ehkä ensi vuonna. Sen sijaan tänä talvena toivon pystyväni järjestämään tämän unelman taianomaisista Levin Igluista.
• Viikonloppu hotelli Punkaharjussa: Olen lukenut tuosta Saimi Hoyerin paikasta niin paljon hyvää, että haluan ehdottomasti itsekin yöpyä siellä ja nauttia kauniista luonnosta.

Työhön ja uraan liittyviä unelmia

• Nelipäiväinen työviikko: Haaveilen aktiivisesti siitä, että voisin tehdä viikossa vain neljänä päivänä töitä, viettää kaksi päivää täysin läheisten kanssa ja yhden päivän viikossa ihan vaan itsekseni. Tuona minä-päivänä kävisin viikoittain hieronnassa tai kauneushoidossa, joogaisin, istuisin kahvilassa tuntikausia ja olisin aivan tavoittamattomissa.
• Talvi ulkomailla: Olemme mieheni kanssa päättäneet tehdä kaikkemme sen eteen, että tämä haaveemme toteutuisi lähitulevaisuudessa. Siihen on kolme keinoa: joko teemme niin paljon töitä vuoden aikana, että pystymme olemaan kolmesta kuuteen kuukautta ulkomailla tekemättä mitään tai sitten toinen tekee töitä etänä ja toinen voi ottaa rennosti. Todennäköisin vaihtoehto kuitenkin on, että molemmat järjestävät työnsä niin, että pystyvät tekemään niitä mistä tahansa ja otamme jälkikasvulle au pairin mukaan.
• Joogaretriitti Bengtskärin majakassa: Kun yövyin keväällä mahtavassa Bengtskärin majakassa, juolahti mieleeni selkeä visio, että haluaisin vuokrata joskus syysmyrskyissä koko majakan ja järjestää siellä viikonlopun mittaisen joogaretriitin. Minähän en siis ole mikään joogaohjaaja, mutta tunnen monta hyvää yksilöä.

Muita haaveita

• Puutalo Käpylässä on ollut asuntounelmani niin kauan kuin jaksan muistaa. Se ei taida ihan lähivuosina toteutua, mutta jonain päivänä haluaisin tallustella villasukissani valkoisilla lautalattioilla kahvia juoden ja katsellen kauniiseen puutarhaan, jota tietenkin joku toinen kävisi hoitamassa. Minä en ole varsinaisesti mikään viherpeukalo.
• Oma työhuone ja/tai sijoitusasunto Töölössä: Minulla on jatkuva, akuutti kaipuu Töölöön. Ollapa niin rikas, että voisi ostaa sieltä kaupunkiasunnon itselleni työhuoneeksi ja pakopaikaksi tai ihan vaan vuokrattavaksi sijoitusmielessä.
• Oma viinitila Etelä-Euroopassa: Minulla on päässäni vahva mielikuva, jossa käyskentelen omassa viinitarhassa aamutakissa kaiken päivää, kirjoitan kirjaa ja osallistun sadonkorjuuseen polkemalla rypäleitä ja pitämällä isot sadonkorjuujuhlat joka vuosi.

Mistä sinä haaveilet?

*Saatu ja nautittu vastuullisesti

Ajattelin aloittaa häiden purkamisen kaikkein tärkeimmästä eli viineistä ja sapuskoista. Meidän perheessä tykätään syödä ja juoda. Kuten olen monesti aiemminkin maininnut, tuo siippa meni kosimaan viinitilalla Espanjassa, joten sieltähän ne ruokaviinit oli pakko saada.

Hääjuomat

Alkumaljat: Budjettisyistä en voinut tarjota halajamaani samppanjaa, mutta onneksi olen löytänyt erään maanmainion luomu-crémantin, joka on noussut kuohuviini-suosikikseni. André Delorme Crémant de Bourgogne Organic Brut on kuiva, hapokas ja sopii mainiosti seurustelujuomaksi tai merenelävien kaveriksi.

Iltavieraiden saapuessa klo 19 tarjottiin koko porukalle uudemman kerran kuplivaa. Silloin laseissa oli yhtä suosikeistani jo neljän vuoden takaa, luxemburgilaista kuivakkaa kaveriani Bernard Massardia. Se on mielestäni hinta-laatusuhteeltaan Alkon parhaimmistoa.

Ruokaviinit: Tilasimme ruoan kanssa tarjottavat viinit (10 laatikkoa) suoraan Bodegas Faelo-viinitilalta. Tila viljelee luomuna ja tuottaa vain noin 10 000 pulloa vuodessa. Heidän punaviininsä on yhdistelmä Cabernet Sauvignonia ja Monastrelliä, valkoviini puolestaan 100% tammitettu Chardonnay. Jos olet Alicanten suunnilla joskus, suosittelen käyntiä viinitilalla. Sinne pääsee myös itse sadonkorjuuaikaan polkemaan rypäleitä!

Irish Coffee Bar by Nespresso*: Monet ystäväni ovat myös irlantilaisen kahvin ystäviä. Siitä sain ajatuksen baarista, jossa tehtäisiin Irish Coffeeta Nespresson kahveista. Saimme sumpit lahjaksi Nespresson edustajalta ja kahvidrinkit olivat jymymenestys!

Muut kahvi-avecit: Tarjolla oli myös suodatinkahvia ja teetä. Näiden kanssa halukkaat saivat nauttia konjakkia tai Xantea.

Yllätysjekut by BPF*: Historiani vanhana jekkumuijana sai arvoisensa päätöksen, kun yksi kaasoista neuvotteli Beverage Partners Finlandilta pienen matkis-sponssin. Bussissa kirkolta juhlapaikalle tarjoiltiin siis, mitäpä muutakaan, kuin Jägermeisteria.

Muut viinit: Minulle oli tärkeää, että kaikki viinit olisivat eurooppalaisia. Tämä toteutui, jos oteta huomioon muutamaa Pongrácz Méthode Cap Classique Brutia, jota ostin hätäpäissäni yhden laatikon varaskumpaksi kun Bernard Massardia ei ollut varastossa tarpeeksi. Ruokailun jälkeen oli myös hanapakkauksissa tarjolla saksalaista Rieslingiä ja italialaista punaviiniä, joiden nimiä en valitettavasti kuollaksenikaan muista.

Muut juomat: Näiden lisäksi tarjolla oli olutta, siideriä ja lonkeroa, drinkkejä sekä shotteja vessassa, kuten asiaan kuuluu. Kaikki juomat menivät parempiin suihin, lukuun ottamatta muutamaa hassua viinipänikkää ja -laatikkoa.

Häämenu by Delicatessen

Menun suunnitteimme yhdessä Villa Smedsin yhteistyö-cateringfirman Delicatessenin kanssa. Suunnittelun lähtökohdaksi otimme sen, että ruokien piti mennä hyvin yhteen Bodegas Faelon viinien kanssa. Se muotoutui lopulta seuraavanlaiseksi ja sai paljon kiitosta osakseen:

Rucola-vihersalaattia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja balsamicokastiketta L,G
Pähkinäistä kotijuustosalaattia ja mansikkavinegretteä L, G
Caesarsalaattia katkaravuilla L, (G)
Parmankinkkua, viikunoita ja paholaisenhilloketta rucolapedillä L, G
Kylmäsavustettua lohta tammenlehväsalaatin, rosépippurin ja balsamicon kera L, G
Katkarapu-siikatartar ja ruisnachoja L, G
Leipää ja levitettä L
***
Ylikypsää häränniskaa ja tummaa riistakastiketta L, G
Salviapaahdettuja punajuuria L, G
Maalaisuunilohkoperunoita L, G
***
Kahvia ja teetä
Kahta erilaista kakkua

Postauksen kuvat ja muokkaus: Ira Venäläinen