Hae
Sarkasmia ja shampanjaa

Näin järjestät rennon viinitastingin

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Sain ilon ja kunnian pitää viinitastingin Vaikuttajamedian ja VAMA Networkin  yhteisissä kesäjuhlissa elokuun lopussa.

Ei liene mikään salaisuus, että minähän rakastan viinitastingeja ja viinitastingin järjestämistä! Tapaan sanoa, että en ole sommelier, mutta voin maistaa.

Yhdessä Viinipostin asiantuntijan Jaana Virkin kanssa valitsimme tastingiin kolme viiniä. Koska paikalle oli tulossa erilaisia viininystäviä, halusin järjestää sellaisen tastingin, jonka jokainen voisi matalalla kynnyksellä pitää vaikka kotioloissa ystäväporukan kesken: selkeitä ja helppoja makuja, hyvä hinta-laatusuhde ja mielenkiintoiset viinitalot.

Tastingissa maistetut viinit:

  • Mont-Ferrant Americano Organic Cava Brut Nature (11,99€) Mont-Ferrant kuohuviinitalo on perustettu vuonna 1865. Tämä kyseinen Cava on yksi suosikkejani. Ihana ja paahteinen kuohuviini. Kokeile esimerkiksi basilikarisoton kaverina tai keväällä parsan kanssa. Aivan mahtava viini, kertakaikkiaan!

  • Tommasi Pinot Grigio (13,99€).  Tommasi on erityisesti Valpolicellan klassisista punaviineistään tunnettu talo, mutta tämä valkoviini ei ollut lainkaan pöllömpi valinta. Itse asiassa tämä Pinot Grigio oli maisteluraadin suosikki. ”Armoitettu vaalean kalan ja salaattien viini”, totesi Viinipostin Jaana. Tommasin viinitila on perustettu 1900-luvun alussa. Pieni perhetila on kasvanut vuosien kuluessa ja nykyään viiniä viljelee jo neljäs sukupolvi.

  • El Coto Crianza 2018 (13,78€) Olen puhunut tästä viinistä monesti ennenkin. Jotkut ehkä muistavat sen olevan oiva viini joulupöytään, toiset matkustamohenkilökunnan klassikkotuliainen Kanarian keikoilta. Se on niitä kaikkia ja lisäksi mainio tapasviini. Hyvä lisä tähän tastingiin, koska tämä viini herätti eniten tunteita!

Viinitastingin jälkeen nautimme herkuista ja hyvästä seurasta niin ikään viinin äärellä


Saimme Viinipostilta tilaisuuteen myös alkumaljaksi Raimatin Cavan, ja tapasherkkujen kanssa nautittaviksi niin ikään Raimatilta Chardonnayn ja Abadia Crianzan. Nämä sopivat oivallisesti tarjottujen herkkujen kanssa. Hyvä vinkki, jos haluaa pitää vaikkapa espanjalaistyylisen illan.

Raimat on aivan omaa luokkaansa luomuviljelyn saralla. He ovat sähkössäkin noin 80% omavaraisia, ja tilan alueella on valtava luonnonpuisto. Viinipostin sivuilla kerrotaan seuraavaa:

Raimat on yksi Euroopan suurimmista viinitiloista, jonka tavoitteena on tulla yhdeksi Espanjan johtavista luomuviinin tuottajista CCPAE:n myöntämällä luomutuotannon sertifikaatilla. Tila on myös vahvasti sitoutunut kestävään kehitykseen. Yli 2 200 hehtaarin viinitarhoilla satsataan luonnonmukaiseen viljelyyn ja luonnosta huolehtimiseen. Heidän tiluksilleen on myös vastikään avattu Espanjan suurin luonnonpuisto, 700 hehtaarin Raimat Natura. Puisto on turvapaikka sadoille eri eläin- ja kasvilajeille, joista osa on uhanalaisia.”

 

Viisi vinkkiä rennon viinitastingin järjestämiseen

  1. ”Kun haluaa maistella, kannattaa unohtaa huilut ja maljat!” Maistelulasin pitäisi olla ohut ja tarpeeksi iso, jotta aromit pääsevät mukavasti esiin. Jos ei satu omistamaan sen seitsemää sorttia erilaisia laseja, kotioloissa punaviinilasit ovat yleensä vallan hyviä maisteluun!
  2. Mieti, kenelle maistatat. Onko paikalla hartaita harrastajia, vai aloittelevia viininystäviä? Tämä vaikuttaa merkittävästi viinien ja tastingin teeman valintaan sekä tarinoihin. On myös hyvä varautua mahdollisiin kysymyksiin.
  3. Viinien valinta: Voi joko aloittaa perusteista ja selkeistä mauista, valita yhden rypäleen, jonkin maan, teeman tai jollekin tietylle ruoalle sopivat viinit. Vaihtoehtoja on lukemattomia! Itse olen muun muassa järjestänyt luomusamppanjatastingin, espanjalaisten viinien tastingin, roseeviinitastingin ja tastingin, jossa keskityttiin siihen, miten erilainen lasi vaikuttaa viinin makuun. Olen osallistunut myös lukuisiin erilaisiin tastingeigin, kuten portugalilaisten punaisiin ja porteihin sekä tastingiin, jossa teemana oli Chardonnay.
  4. En ole sommelier, mutta voin maistaa. Ei tarvite olla koulutettu viinin asiantuntija pitääkseen tastingin. Riittää, että kertoo perusasiat ja muutaman hauskan faktan esimerkiksi viinitalosta.
  5. Muista, että viinitastingin järjestäminen ei ole vakavaa puuhaa. Myös vetäjällä saa olla hauskaa! Viini on iloinen asia.

Extravinkki! Myös Viiniposti järjestää kuukausittain tastingeja! Kannattaa tilata Viinipostin uutiskirje, josta saa ensimmäisenä tiedon näistä tapahtumista, koska ne menevät aina hyvin nopeasti täyteen.

Sesongin parhaat viinit ravuille, sieniherkuille ja marjaisille jälkiruoille

Kaupallinen yhteistyö: Viiniposti

Mikä on paras viini loppukesän viileneviin iltoihin ja sesongin herkuille? Tätä lähdin selvittämään yhdessä Viinipostin asiantuntijan Jaana Virkin kanssa.

Rehellisesti sanottuna minä en osaa oikein päättää, pidänkö näin sadonkorjuun aikaan eniten sieniruoista, marjaisista jälkkäreistä vai rapujuhlista. Kaikilla on erityinen paikka sydämessäni, mutta varmaa on, että nämä loppukesän aarteet ovat parhaimmillaan etenkin silloin, kun ne on jaettu läheisten kanssa ja niiden seuraksi on paritettu oikein, oikein hyvät viinit.

Järjestin taannoin pienet illalliskutsut ystäväpariskunnalle. Tarjolla oli juurikin sesongin parhaita antimia: saaristolaisleipää skagen, kermaista kanttarellikeittoa, tuhtia pastaa ja vadelmaista valkosuklaaunelmaa. Jälleen kerran hyödynsin viinien suhteen Viinipostin vankkaa asiantuntemusta. Minulla onkin ilo ja kunnia jälleen taas tätä tietämystä eteenpäin.

Paras viini rapujuhliin

Ravuille sopii esimerkiksi hapokas, klassinen Riesling tai laadukas Sauvignon Blanc.

viinisuositus sieniruoille

Ainakin mökillä Hämeenlinnassa on ollut tänä vuonna erinomainen sienisato. Omia sienisuosikkejani ovat erilaiset kastikkeet, piirakat, keitot ja tietenkin risotto. Illalliskutsuille valmistin kermaisen kanttarellikeiton. Sen kanssa tarjosin muutamaakin vaihtoehtoa:

jälkiruoka kruunaa aterian

Vieraille tarjosimme tällä kertaa oman pihan vadelmista sekä valkosuklaasta ja kermasta valmistettua jälkiruokaa. Sesongin marjaisille jälkiruoille sopii hyvin esimerkiksi italialainen pirskahteleva Asti tai ranskalainen elegantti jälkiruokaviini.

Lue myös: Asiantuntija vastaa: Mikä on paras lasi viinille? ”Kun haluaa maistella, kannattaa unohtaa huilut ja maljat!”