Tommasi -perhetalon perinteet ihastuttavat ympäri Italiaa

MAINOS: VIINIPOSTI

Tommasi on yksi Italian tunnetuimmista viinitaloista, ja sen historia ulottuu yli 120 vuoden taakse. Tommasi on edelleen tänäkin päivänä perheomisteinen yritys, joka on säilyttänyt vahvat perinteensä samalla kun se on kehittynyt moderniksi ja kansainvälisesti arvostetuksi viinintuottajaksi. Minä sain kunnian taannoisella Veronan reissulla vierailla heidän upealla tilallaan ja Tommasin tarinan synnyinsijoilla.

Laatua, historiaa ja kestävää kehitystä

Tommasi-viinitalo perustettiin vuonna 1902, kun Giacomo Tommasi osti ensimmäiset viinitarhansa juurikin Valpolicellan alueelta Pohjois-Italiasta. Alue on tunnettu erityisesti punaviineistään, ja Tommasi on ollut keskeinen toimija tämän maineen rakentamisessa perustamisestaan asti. Kuten mainittua, Tommasi edelleen saman suvun omistuksessa, ja nykyään sitä johtaa jo neljäs sukupolvi.

Tommasin kotipaikka sijaitsee Venetossa, lähellä Veronaa. Valpolicellan alue tarjoaa ihanteelliset olosuhteet rypäleiden viljelyyn: leuto ilmasto, vaihteleva maasto ja kalkkipitoinen maaperä luovat mitä mainioimmat puitteet. Tommasi on laajentanut toimintaansa myös muille Italian viinialueille, kuten Toscanaan, Pugliaan ja Apuliaan. Yrityksen viinintekotyyliä leimaa kuitenkin läpi tarhojen tasapaino, eleganssi ja alueen perinteiden kunnioittaminen.

Tommasin toiminnan ytimessä on ajatus laadusta ja kestävyydestä. Viinitalo panostaa ympäristöystävällisiin viljelymenetelmiin ja huolelliseen rypälevalintaan. Perinteiset menetelmät yhdistetään moderniin teknologiaan. Tämä mahdollistaa tasalaatuisen ja korkean laadun vuodesta toiseen

Minun suosikkiviinini Tommasilta

Saimme kierroksella maistella useampiakin viinejä Tommasin laajasta portfoliosta, mutta listasin tähän alle kolme minun suosikkiviiniäni Tommasilta. Nämä kaikki löytyvät Alkosta ja on jo vuosien varrella useasti hyviksi todettu eri yhteyksissä ja läpi kalenterivuoden aina pääsiäisestä joulupöytään.

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico (48,35€). Minulla on tälläkin hetkellä oman viinikaappini kätköissä useampi Tommasin Amarone kypsymässä, mutta tämä Alkossa tälllä hetkellä oleva 2021 vuosikerta on jo nyt vallan nautittavaksi kelpaavaa. Amarone on mielestäni kuin ystävän lämmin halaus ja sehän sopii muuallekin kuin joulupöydässä herkutteluun. Täydellinen valinta naudan tai riistan pariksi. Amaronen valmistusmenetelmää, rypäleiden kuivattamista, kutsutaan Apassimento-menetelmäksi ja se tuo viiniin upeaa syvyyttä.

Tommasi Ripasso (23,45€) on klassikko, jonka uskolliset seuraajani ovat varmasti bonganneet sisällöistäni lukuisia kertoja vuosien varrella. Ripassoa kutsutaan “Amaronen pikkusiskoksi”. Ripasso tarkoittaa kirjaimellisesti “uudelleen läpikäymistä” ja se valmistetaan siten, että tavallista Valpolicella-viiniä laitetaan Amaronen valmistuksessa käytetyn kuorimassan päälle, jolloin tapahtuu toinen käyminen. Ripasso onkin usein erinomaisen hinta-laatusuhteen omaava viini ja itselleni luottovalinta monenlaiseen kattaukseen.

Tommasi Le Fornaci Lugana (18,89€). Tämä Garda-järven rannalta tuleva viini on pirteä, hedelmäinen ja harmoninen. Todella elegantti valkoviini sopii esimerkiksi kasvisruokien pariksi tai kalan kanssa nautittavaksi. Nappivalinta myös miedoille juustoille! Tässä viinissä on myös kypsytyspotentiaalia ja se ikääntyy parisen vuotta oikein kauniisti. Itselleni Lugana on italialaisista valkoviineistä eniten omaan makuuni sopiva.

BONUS: Jos törmäät jossain Tommasi Le Fornaci rosé -viiniin, suosittelen lämpimästi testaamaan. Minähän olen tunnetusti Provencen rosén ystävä, mutta etenkin viime vuosina olen alkanut aktiivisesti flirttailemaan italialaisten roseeviinien kanssa. Tämä tyylikäs rosé sopii niin sellaisenaan nautiskeluun kauniina kevätpäivänä kuin monenlaisen ruoankin pariksi. Ostin yhden tämmöisen kotiin viemiseksi. Lisäksi Tommasin ihanasta viiniputiikista tarttui toinen hauska 100% Negroamaro -rosé Puglian alueelta, suvun pääsiäispöytään viemisiksi Tommasi Rafaél, jälkipolville kypsymään vuoden 2017 Amarone sekä myöskin Tommasin edustajan toisen punaviinisuositus kypsyteltäväksi, Don Anselmo Aglianico del Vulture 2017. Mahtavat löydöt, vaikka itse sanonkin!

Kaiken kaikkiaan Tommasi on mielestäni loistava esimerkki sellaisesta viinitalosta, joka on onnistunut säilyttämään perheomistuksen sukupolvesta toiseen ja vaalimaan perinteitä sekä identiteettiään samalla kun se on kasvanut merkittäväksi kansainväliseksi toimijaksi. Sen viinit heijastavat vahvasti paitsi Valpolicellan alueen luonnetta, myös monipuolista viinikulttuuria ympäri Italian.

Suunnitteletko matkaa Veronaan? Varaa oma kierros Tommasille!

Lue myös: 120-vuotias Tommasi rakentaa kestävää tulevaisuutta